La Storia

Nel 1906, ai piedi del Vesuvio, nella cittadina di Ottaviano, in provincia di Napoli, prende vita la storia della nostra azienda.

In questa terra dal clima mite e mediterraneo, Ferdinando Pappalardo, uomo di visione e dedizione, fonda il suo primo stabilimento per la produzione di Olio Extravergine di Oliva.

Ma il 1906 fu anche l’anno in cui il Vesuvio, con l’eruzione più devastante del XX secolo, cambiò le sorti di migliaia di vite, inclusa quella di Ferdinando: la furia della lava e delle ceneri distrusse gran parte di Ottaviano e con essa il sogno di Ferdinando, riducendo in cenere il suo stabilimento.

Affranto, ma determinato a non abbandonare la visione che aveva appena realizzato e visto andare in fumo, Ferdinando prese una decisione coraggiosa: lasciò la sua terra d’origine e si trasferì ad Altamura, cittadina già conosciuta in Puglia per la sua tradizione agricola e la qualità delle sue materie prime.

Altamura offriva le condizioni ideali per un nuovo inizio.

Fu qui che Ferdinando si stabilì e ricominciò con la stessa passione e la stessa dedizione per l’Olio Extravergine di Oliva.

Nello stesso stabilimento di allora, suo nipote, anch’egli chiamato Ferdinando, sin dalla giovane età di 15 anni, iniziò a portare avanti l’eredità del nonno. Crescendo tra uliveti, il frantoio e le tradizioni familiari di allora, il giovane Ferdinando apprese i segreti dell’arte olearia, unendo il sapere tramandato dai nonni con le tradizioni pugliesi.

Con il passare del tempo, Ferdinando ha condotto il piccolo frantoio verso la sua evoluzione naturale, selezionando una rete di piccoli frantoi specializzati in Puglia che utilizzano tecniche avanzate di estrazione e conservazione, così da portare l’olio dei pugliesi oltre i tradizionali confini geografici.

Oggi, l’Olio Extravergine di Oliva Pappalardo continua a raccontare un legame autentico tra uomo e terra

In ogni goccia c’è il gusto autentico delle cultivar che prediligiamo, come la Coratina e l’Ogliarola, selezionate per le loro proprietà organolettiche uniche, il gusto corposo e fruttato, e la loro ricchezza di polifenoli, veri e propri antiossidanti naturali.

Con passione e rigore, ogni fase della produzione è supervisionata dalla famiglia Pappalardo e curata affinché il nostro Olio Extravergine di Oliva mantenga intatta l’identità che nonno Ferdinando ci ha lasciato in eredità.

E così, anche se i tempi e i luoghi sono cambiati, lo spirito e la qualità del nostro olio rimangono gli stessi. Da oltre cento anni, il nostro obiettivo non è cambiato: offrire un prodotto autentico, frutto di tradizione e rispetto per il nostro territorio.

Il Frantoio Oleario Ferdinando Pappalardo è dotato di uno stabilimento a norma e certificato, con le più moderne tecnologie di lavorazione: esso trova la sede ideale nello stabilimento in Via del Fragno 37 ad Altamura, nel contesto paesaggistico dell’area Murgiana nell’entroterra Barese.
Altamura, grosso centro agricolo commerciale di antica origine, dimora dei Peuceti, fu cinta da un doppio ordine di mura megalitiche.
Fulcro della città è la Cattedrale, di impronta romanico pugliese, costruita per volontà di Federico II di Svevia.
Già sede della prima Università e della Corte di Appello di Terra di Bari, nel 1799 Altamura fu baluardo della Repubblica Partenopea contro le forze del Cardinale Ruffo, e grazie all’eroica resistenza degli altamurani si guadagnò l’appellativo di Leonessa di Puglia.
Negli ultimi anni si sono verificati importanti rinvenimenti paleontologici: lo scheletro completo e ben conservato di un ominide vissuto circa 400.000 anni fa, e le orme fossili di dinosauri risalenti a 60-70 milioni di anni fa.
In questo eccezionale contesto Ferdinando Pappalardo ha dato vita ad un ambizioso progetto di valorizzazione dell’olio extra vergine d’oliva e di tutti quei prodotti tipici della gastronomia dell’Alta Murgia Pugliese.